Descrizione
La nostra azienda è una delle poche in Umbria a produrre una varietà particolarissima di cece nero, dall’aspetto rugoso e di piccolo calibro, che risulta al palato più saporito e meno pastoso del cece bianco. Dopo un doveroso ammollo di 48 ore si presta per essere mangiato in svariate ricette, ideale per humus, patè, e vellutate, oppure, vista la sua consistenza si presta anche per insalate nei mesi estivi.
